Üks väga madala süsivesikute sisaldusega kõhutäis, mis sobib kergeks suviseks eineks imehästi. Kotlettidele lisab põnevust tervislik ja proteiinirikas kinoa.
Kotlette praadides jõudsin omaette järeldusele, et laiskus on üks maailma kõige edasiviivamaid jõude. Selgub, et paljud minu retseptid on sündinud puhtast laiskusest, kui kapis on järel vaid teatud hulk toiduaineid ning poodi uute järele minna ei viitsi. Nõnda ka nende kotlettidega. Siin oli tõsi küll mängus ka terake vastutustunnet, sest porgandid olid juba suhteliselt viimaseid hingetõmbeid tegemas ning kohe kuidagi ei tahtnud neid prügikasti visata.
Porgand on üks imehea juurvili. Mõnusalt magus, palju vitamiine ja sobib nii soolasesse kui ka magusasse rooga. Lisaks sellele on tal madal GI. Üldiselt peaksime me üldse juurvilju ikka kõvasti rohkem sööma, sealhulgas ma ise. Tihtipeale on hoopis lihtsam haarata jälle pastapaki, riisi või muu taolise järele selle asemel, et koorida ja valmistada mõned mõnusad juurikad. Mingil imelikul põhjusel on vist paljudel meist lapsepõlvest mingi negatiivne emotsioon juurviljadega. Et noh, ei maitse nagu kuigi hästi või nii ja üleüldse, makaronid on paremad. Eks ma ise olen vist ka seda sama meelt olnud pikalt, aga kui veidi katsetada ja julgeda oma mugavustsoonist välja ronida, siis mul isiklikult selgus, et vot, hoopis juurikad on tükk maad paremad kui makaronid.
Lisaks lapsepõlvetraumadele juurikatega on ilmselt teine küsimus alatihti see “kas mu mees ka sellest kõhu täis saab?”. Võin mürki võtta, et valdav enamus mehi ei hüppa “porgandikotlettide” nime kuuldes rõõmust lakke. Ega minu minu mees kah teab mis rõõmsat ilmet seepeale ei teinud 😀 “Kallis, täna sööme porgandikotlette!”… “Ahsoo… noh ma lähen pärast poodi.” Hehee… Tore oli aga see, et kui ta esimesed ampsud ära sõi, sain mõnusalt kiita ja võttis veel kotlette juurdegi. Seega need juurika-plönnid ületasid vist tema ootused 🙂
Koguseliselt saab sellest retseptist 12 kotletti, seega väiksema isu puhul jagub neljale. Meie aga näiteks mugisime selle hunniku kotlette kõik ühekorraga ära… seega oleneb vist sellest, kui hea isuga sööjad laua taga istuvad. 😀
Retsept:
6 porgandit
2 muna
1 küüslauguküüs
100g keedetud kinoad
1 spl toortatrajahu
teelusika otsaga hästi vähe Põltsamaa sinepit
soola, pipart
Valmistamine:
Koori porgandid ja keeda neid kuumas vees 10 minutit. Lase neil veidi jahtuda ja seejärel riivi need jämeda riiviga. Klopi kausis lahti munad koos maitseainete ja sinepiga. Pressi hulka küüslauguküüs ja sega. Lisa kaussi porgand, kinoa ja toortatrajahu ning sega hoolikalt läbi. Vormi segust peopesa suurused kotletid ja prae neid oliivõlis mõni minut kummaltki poolt, kuniks kotletid on mõnusalt pruunistunud ja läbiküpsenud. Serveeri tomatisalsa ja tilli-majoneesikastmega.
Tilli-majoneesikaste:
100g majoneesi
1 suur spl hakitud tilli
soola, pipart
Valmistamine:
Sega kõik koostisained kausis kokku ning naudi 🙂
