Tiramisu on minu arvates üks elegantsemaid ja lihtsamaid magustoite, mida jõulude ajal valmistada. See on samaaegselt dekadentlik ja mugav – ideaalne kombinatsioon kiireks, kuid muljetavaldavaks magustoiduks. Mis võiks olla parem kui küpsiste vahele sätitud pehme mascarpone vaht just selle õige magususe tasakaaluga?
Selle jõulutiramisu puhul lisab mõnusat vürtsi väike pühade hõng ja muidugi Bailey’se sametine puudutus… noh, see on lihtsalt eriti mõnna! Bailey’se võid asendada ka Vana Tallinna või mõne muu lemmiklikööriga, aga ma väga soovitan katsetada just Bailey’sega varianti. Olgu külalised tulihingelised magusasõbrad või need, kes armastavad pühademaitseid väikese keerukusega, see tiramisu on aastate jooksul päris mitmel korral kiidusõnu pälvinud sööjatelt. Proovi järele ja ma loodan, et sulle meeldib see sama palju nagu mulle!
Selle jõulutiramisu videoretsepti leiad minu Instagramist.
Jõulutiramisu
Koostisosad
Valmistamine
-
Vahusta kausis mascarpone ja magusaine. Lisa värskelt uhmris jahvatatud nelk, kardemoniseemned ja pisut apelsinikoort. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega spaatliga silitades õrnalt mascarpone segusse. Lase kreemil veidi külmikus seista.
-
Valmista espresso (20 cl) ja sega see Bailey’s Irish Cream’iga. Lõika Savoiardi küpsised pooleks ja kasta need kohvi-alkoholisegusse.
-
Nüüd lao tiramisu kihiti klaasidesse kokku. Aseta kiht kohvisegus immutatud küpsiseid alusele. Tõsta peale mascarponekreemi. Korda kuni klaas on täis.
-
Puista kaunistuseks peale kardemoni ja apelsinikoort ning soovi korral kaunista veel värske rosmariinioksaga.
Märkus
- Klaasides serveerituna näeb tiramisu elegantne ja kaunis välja, aga võid valmistada selle ka suurde kaussi või anumasse. Sel juhul küpsiseid lõigata ei ole vaja – lihtsalt kasta kohvi-Bailey’se segusse ja kõik muud etapid tee samamoodi.
