Paprika-gazpacho

Gazpacho on minu üks lemmikuid suppe ja seda peamiselt seetõttu, et ta on väga kerge toit ning seda on uskumatult lihtne valmistada. Idee teha gazpacho veidi paprikasemaks sain ma oma armsa vanaema kokaraamatust. See tema käsikirjaline ruuduline kaustik on täis tõelisi pärle ja ma ei saaks olla õnnelikum selle üle, et tema maise raja lõppedes too kaustik minuni jõudis. Kui öeldakse, et vanaemad teevad ju alati hästi süüa, siis minu vanaema Ester oli lihtsalt uskumatu gurmeekokk! Kindla enamuse oma kokandusalaseid teadmisi võlgnen ma temale.

Aga tagasi supi juurde tulles, siis proovi see kindlasti järgi. Sobib ta nii pidulaua eelroaks kui ka vingema peoõhtu järgsel hommikul väikeseks tervise turgutamiseks.

Prindi retsept

Klassika

Paprika-gazpacho

Autor: Paula Toidukord: Lõuna, Õhtusöök, Vahepala Retsepti omadused: Gluteenivaba Laktoosivaba

Raskusaste: Algaja Valmistamise aeg 15 mins Aeg kokku 15 mins

Portsjoneid: 8

Koostisosad

Portsjonid

• 400 g konserveeritud kooritud tomateid
• 4 paprikat
• 3 sl oliiviõli
• 1 sl punast veiniäädikat
• 4 sl värsket 
tüümiani
• 1 punane tšilli ilma seemneteta
• 1 küüslauguküüs
• soola-pipart

Valmistamine

1. Puhasta paprikad seemnetest ja haki, pane tükid köögikombaini. Kalla peale tomatikonserv, lisa oliiviõli, veiniäädikas ja hakitud tüümian. Lisa ka puhastatud ja hakitud tšilli ning küüslauk. Maitsesta soola-pipraga. Püreesta ühtlaseks supiks, vajadusel lisa veel soola-pipart. Serveeri jahedalt.

Märksõnad: supp, paprika, gazpacho