Üks väga mõnus pirukas! Karulauk ja feta annavad quiche’ile kevadise meki ja kerge olemise. Proovi kindlasti!
Eestimaa supertoit karulauk on väga mitmekülgne tegelane. Temast saab hõlpsalt teha ülitervislikku pestot, maitsvaid salateid, marinaade lihale ja veel palju-palju muud. Väga mõnus on ta ka quiche’i sees, kuhu võid teda lisada nii tükeldatuna kui ka laduda tervete lehtedena kaunistuseks. Ta on vitamiinidest pungil ja metsa all täitsa tasuta korjamiseks. Ühtegi põhjust, miks kevad ilma karulauguta mööda saata, minu arust ei olegi. Nii, et kui sa veel ei ole see aasta käinud karulaugul, siis sel nädalavahetusel on viimane aeg seda teha.
Tahes tahtmata hiilib vahel ligi mingi imelik väsimus. Pea on uimane ja miskit eriti teha ei jaksa. Mul on täna täpselt selline päev. Neil puhkudel on mul tavaliselt kolm peamist ravimeetodit. Meetod nr üks on uni – esimesel võimalusel võimalikult palju magada. Väikeste lastega on see vahel paras väljakutse, aga hea tahte juures on see siiski võimalik. Meetod nr kaks on end korralikult vitamiine ja mikrotoitaineid täis toppida. Alates kakaonibsidest kuni karulaugupestoni. Väsimus on tavaliselt keha märk, et millestki on kuskil puudus, seega proovin selle kiirelt tagasi panna. Meetod nr kolm on trenn. Füüsiline aktiivsus on megahea dopamiini ehk õnnehormooni allikas ja väsimuse peletaja. Olgu selleks jooksuring, pikk jalutuskäik või jõutõmbed matil – mis iganes sinu jaoks töötab, trenn on alati hea! Ja kui kuldsele triole lisada veel õhtune mõnus saun ja kodused spa-protseduurid, siis ma usun, et homsest on väsimus läinud! 😉
Retsept:
450g toortatrajahu
120g võid
1 muna
200g maitsestamata jogurtit
soola, veidi agaavisiirupit
Kate:
6 muna
200g maitsestamata jogurtit
200g feta juustu
250g kirsstomateid
200g riivjuustu
peotäis karulauku
soola, pipart
Valmistamine:
Pane ahi sooja 200 kraadi juurde. Aseta kõik koostisained kaussi ja sõtku ühtlaseks tainaks. Vooderda küpsetusvorm seest küpsetuspaberiga ning suru tainas ühtlase kihina vormi põhja ja servadele. Tõsta ahju eelküpsema 10 minutiks.
Katte valmistamiseks klopi kausis lahti munad koos jogurti ja maitseainetega. Tükelda feta juust ja sega munasegu hulka. Lisa segule riivjuust, soovi korral jäta osa juustu pirukale peale panemiseks.
Võta eelküpsetatud põhi ahjust välja, kalla sellele peale munasegu. Langeta ahjus temperatuuri 170 kraadini. Lõika kirsstomatid pooleks ja lao piruka peale kirsstomati poolikud vaheldumisi karulaugu lehtedega. Tõsta pirukas ahju küpsema 170 kraadi juures 45 minutit. 10 minutit enne küpsetusaja lõppu lisa soovikorral piruka peale riivjuustu ja tõsta tagasi ahju küpsema. 
