Ma ei ole väga ammu tortillasid teinud ning eile poes leti ees riiulit uudistades taasavastasin vana lemmiku – täisteratortillad! Mingi aeg sai neid kodus ikka iga nädal tehtud, sest see on ülilihtne, maitsev ja toitev. No selline ideaalne argiõhtu kõhutäis. Viimasel ajal dikteerib aga toiduvaliku see, kas seda saab lapsele ka anda või mitte ning üldiselt viimane tähendab igasuguste maitseainete välistamist. Ja noh, ega tortilla pole vist päris beebile sobilik toit, seega on see olnud üsna pikka aega tagaplaanil…

Seda suurem oli mu rõõm, kui sain üle pika aja teha jälle köögis süüa nii nagu mulle meeldib, kasutades ohtralt vürtse. See terav, natuke silmi kipitama panev tšilli, küüslaul ja sibul õhus on lihtsalt jumalik! Aga mis kõige mõnusam, siis tortillade tegemiseks ei ole vaja liiga palju sahmerdada ja üleliia palju vaeva näha. Vaja on praadida hakkliha ja siis kui veel viitsimist, keeta kaste ka ise. Ja kui viitsimist pole, kalla kaste peale mõnest kapis leiduvast pudelist. Kuna mulle meeldivad paksud ja rikkalikud tortillad, siis täidisest jagub minu kalkulatsioonide järgi kolme tortilla täitmiseks. Kui aga lepid veidi vähema täidisega, peaks ka neli tortillat saama kenasti täidetud. Mina kasutan laktoosivaba juustu, ent kui Sul ei ole laktoositalumatust, siis asenda see julgelt tavalise juustuga.