See supp on minu lastele südamesse pugenud. Ikka ja jälle küsivad, et teeme seda vinkusuppi. Kutsu supi valmistamisel lapsed appi – juba 2-3 aastane saab harjutada porgandi koorimist-hakkimist, suuremad võivad aga supi ettevalmistused peaaegu iseseisvalt ära teha ning lõpliku keetmise-kuumutamise osa saab teha koos ema-isaga.
Laste söömisharjumused on väga erinevad ka ühe pere siseselt. Minu tütar on üsna avatud meelega valmis proovima kõikvõimalike roogi, aga ainult siis, kui suur venna ette ei näita, et see süüa ei kõlba. Kui Uku-Robin saaks selle retsepti ise kokku panna, oleks siin sees viinerid, kartulid, sibul-küüslauk ja puljong. Hermiinele aga sobivad ka porgand ja herned. Nii on meil kokkulepe, et igaüks sööb supist neid tükke, mis talle parasjagu maitsevad.
Vinkusupp
Koostisosad
Valmistamine
-
Koori ja haki kartulid ja porgandid väikesteks tükkideks. Koori ja haki sibul ning küüslauk, pane potti koos vähese õliga ja lisa loorberileht. Kuumuta kergelt, kuni sibul muutub klaasjaks. Lisa kartuli ja porgandi tükid, kuumuta pidevalt segades 1-2 minutit ning seejärel kalla peale puljong. Lase supil keema tõusta ja keeda umbes 10 minutit. Lisa tükeldatud viinerid ja keeda veel 20-25 minutit, kuni kartulid ja porgandid on pehmed. Kõige lõpus lisa herned, keera kuumus kinni ja lase supil seista 2-3 minutit.
