Tagurpidi porgandi-tsitruse kook – see on kook, mis toob meelde õrna kunstiteose, kus iga detail on kauni tasakaalu leidnud. Apelsini magus-hapukas maitse ühendub porgandi pehmusega, luues magustoidu, mis on samas nii värskendav kui ka rahuldustpakkuv. Kooki katab ahvatlev apelsinipits, mis küpseb koos tainaga ja saab just õige tekstuuri, kui apelsiniviilud on lõigatud õhukeseks, umbes 2-3mm paksuseks. Selle tagurpidi koogi puhul peidab apelsin oma õrnuse kooki põhjas, et hiljem kõike üllatada, kui see serveerimisel üle keeratakse.
Porgandi-kook on täis maitsekooslusi: apelsinikoor ja sidrunimahl lisavad sellele kerge tsitruselise värskuse, samas kui kaneel ja agaavisiirup annavad sooja magususe. Koostisosade kombinatsioon viib suu vett jooksma ja külluses toimetamine on nagu voolav tants köögis. Üks asi on kindel – seda kooki on lihtne valmistada ning on täiesti põnev ja rahuldustpakkuv, mis sobib igaühele, kes soovib midagi veidi teistsugust.