Kes ei teaks IKEA lihapalle? Need on muutunud lausa legendiks – maitsvad, pehmed ja selle omapärase sügava mekiga. Nüüd saad neid ise kodus teha! Kuigi originaalne retsept on veidi keerukam, siis olen loonud lihtsustatud variandi, mis toob kõik need tuttavad maitsed kiirelt ja lihtsalt sinu lauale. Kõik, mida vajad, on õiged koostisosad ja veidi aega ning varsti saadki kõhtu rõõmustada mõnsade pallikestega, mis viivad su mõtted Rootsi avarustele.
Lihapalli tainast valmistada on lihtne - riivsaia ja koore segu aitab hoida vormi, aga samas ka pehmust. Oluline on kasutada 50% ja 50% liha jaotust (veis+siga), sest ainult veiselihast palle tehes jäävad need veidi liiga tihked ja kuivad. Kui lihapallid on valmis, on aeg valmistada kaste, mille salapäraseks võtmeks on just muskaatpähkli lisamine. Kui kaste on valmis, lisad lihapallid sinna sisse ning serveerid kartulipudru või praekartulitega – ja voilà! Kodune ja samas elegantne eine, mida nautida igal ajal.
Kui lihapallid on praetud, siis valmista samal pannil kaste. Kastme põhjaks on praadimisest jäänud rasv ja sibula tükid. Sega tihedalt vispeldades pannile juurde koor, puljong ja lisa maitseained. Keeda kaste kokku lubades tal kergelt muliseda 10-15 minutit madalal kuumusel (9palli süsteemis max 3-4). Aegajalt sega vispliga hoolikalt läbi. Kui soovid siidist kastet ilma sibula tükkideta, siis soovi korral kalla valmis kaste läbi sõela kaussi. Valmis kastmele lisa lihapallid ja sega läbi. Serveeri praekartulite või kartulipudruga.
Laktoosivaba lihapallide tegemiseks kasuta lihtsalt laktoosivaba piima, võid ja koort.