Postitus loodud 3. detsembril 2017
Jõulude lahutamatu osa on piparkoogid ja eriti hea, kui need on veel omatehtud tainast! Veel paar aastat tagasi ei osanud ma mõeldagi, et võiks tainast ise teha – see tundus alati hirmus keeruline ja mõtetu jamamine. Peale aastataguseid esimesi katsetusi aga olen võlutud. See tainategu ei ole midagi keerulist, päriselt ka. Muudkui segad ühes potis asjad kokku, tõstad kilesse kappi seisma ja asi tehtud! Ja oi-kui-hästi see oma valmistatud tainas maitseb! Need vürtsid ….. njamm…. Poetainas ei ole pooltki seda särtsu ja maitseküllust.
Oma piparkoogitainasse purustan tavaliselt uhmriga vürtsid ise, nii jäävad need veel eriti aromaatsed. Olen enda jaoks paika saanud meelepärase vürtside koguse aga seda võib igaüks iseenda maitse järgi kohendada – kellele rohkem kaneeli, kellele ingverit. Boonuseks on veel see, et tainas on madala glükeemilise indeksiga, ei tõsta veresuhkrut ja sobib seega ka näiteks diabeetikutele.
Meie kodune piparkoogitegu kulges mõnusas pereringis ja tubli piparkoogimeister oli ka väike Uku-Robin. Poiss sai käe tainaseks nii rullimisel, vormimisel kui ka glasuurimisel. Üks mõnus esimene advent!