Gazpacho on minu üks lemmikuid suppe ja seda peamiselt seetõttu, et ta on väga kerge toit ning seda on uskumatult lihtne valmistada. Idee teha gazpacho veidi paprikasemaks sain ma oma armsa vanaema kokaraamatust. See tema käsikirjaline ruuduline kaustik on täis tõelisi pärle ja ma ei saaks olla õnnelikum selle üle, et tema maise raja lõppedes too kaustik minuni jõudis. Kui öeldakse, et vanaemad teevad ju alati hästi süüa, siis minu vanaema Ester oli lihtsalt uskumatu gurmeekokk! Kindla enamuse oma kokandusalaseid teadmisi võlgnen ma temale.
Aga tagasi supi juurde tulles, siis proovi see kindlasti järgi. Sobib ta nii pidulaua eelroaks kui ka vingema peoõhtu järgsel hommikul väikeseks tervise turgutamiseks.