Läätsepada
See läätsepada on tore avastus. Retsept sündis probleemist, et kodus ei olnud enam väga miskit süüa ja poodi minna ka ei viitsinud. Kuna liha oli otsas, siis tuli söök valmis teha sahtlis leiduvatest asjadest. Noh – seal oli siis pakk läätsi, bataat ja tomatipasta, mis tundusid, et võiks koos moodustada ühe hea söögi. Ja lisaks sellele, on alati väike võidukas moment, kui teed tervisliku toidu ning laps sööb seda isukalt. Ausalt öeldes ei osanud ma kahtlustadagi, et läätsepada võiks mu väikese 1 aastase poisi lemmikuks saada.. pigem vastupidi. Hoidsin hinge kinni, et tea, kas peab nüüd teise toidu veel valmis küpsetama?
Igatahes on tegu ühe maitsva ja lihtsa toiduga, mis võtab veidi kauem aega aga ei vaja pliidi ääres istumist.
Ingredients
- 250 g läätsi
- 1 suur bataat (või 2 väiksemat)
- 2 küüslaugu küünt
- 2 loorberilehte
- 500 g tomatipastat
- 500 ml köögiviljapuljongit
- 1 spl punast veiniäädikat
- 1 spl kookospalmisuhkrut
- sool, pipar
Valmistamine
- 1 Pane läätsed suurde potti veega keema (ära kata potti kaanega), keeda umbes 30 minutit. Samal ajal koori ja tükelda bataat. Seejärel lisa potti küüslauguküüned, loorberilehed ja bataat ning kalla peale 500ml puljongit.* Lase veel keeda umbes 10-15 minutit, kuniks bataat on peaaegu pehme. Seejärel lisa potti tomatipasta, maitsesta soola, pipra, kookospalmisuhkru ja veiniäädikaga. Lase madalal kuumusel podiseda umbes 10-15 minutit, aegajalt sega. Serveeri koos pruuni riisiga ja soovi korral kaunista pealt värskete ürtidega.
