See retseptike on juba pea neli kuud oma aega oodanud, sest just nimelt see maitsev ja kerge magustoit oli meie pere laual aastavahetusel. Mulle meeldib selle magustoidu mitmekülgsus, seda saab pakkuda nii pidulikumal puhul kui ka täiesti tavalisel argiõhtul ja maitsevariatsioone võib ühele panna cottale anda sadu. Ühtaegu kodune ja teisalt natuke eriline.

Minu varamus on see retsept olnud juba aastaid ning saanud aja jooksul lähtuvalt aastaajast ka üpris erinevaid variatsioone. Näiteks olen talvel pakkunud panna cottat maasikate asemel vaarikatega ning kreemi lisanud suvise laimi ja mündi asemel hoopis kaneeli ja kardemoni. Sai samuti maitsev ja jälle natuke teistsugune! Julgustan teid katsetama – laim, münt ja maasikas on vaid üks võimalik kooslus. Näiteks tean, et basiilik ja maasikas maitsevad koos imehästi, seega miks mitte asendada münt hoopis basiilikuga? Või teha peale kaste hoopis kirssidest või mustikatest? Tasub proovimist!