Kui sügis oleks kook, maitseks see just nii – pehmelt, karamelliselt ja õrnalt hapuka õunase nüansiga. See tagurpidi õunakook on kui hubane kallistus jahedal õhtul, eriti kui serveerida seda koos sulava vanillijäätisega.
Selle koogi võlu peitub lihtsuses. Viilutatud õunad karamelliseeruvad ahjus kookospalmisuhkruga kuldseks ja siirupiseks, samas kui kohev tainas neelab endasse sidruni värskuse ja jogurti pehmuse. Ja kui see lõpuks serveerimiseks ümber keerata, paljastub imeliselt kleepuv karamellikiht, mis ei vaja muud kui lusikatäit jäätist kõrvale.
Parim osa? See kook ei nõua kondiitrioskuste meistri oskusi. Natuke segamist, natuke küpsetamist ja lõpuks lihtsalt üks julge kummutus. Isegi kui see pole täiuslikult sümmeetriline, on ta alati täiuslikult maitsev.
*Võid kasutada nii lahtikäivat koogivormi kui ka keraamilist vormi. Kui kasutad lahtikäivat vormi, siis aseta see ahjus ahjuplaadi peale, sest vormi vahelt võib küpsemise ajal suhkrukaramelli imbuda.
*Laktoosivaba koogi küpsetamiseks kasuta lihtsalt laktoosivaba võid, maitsestamata jogurtit ja jäätist.