Iga vanem teab, et sügavkülmutatud pelmeenid on täielik elupäästja. Seetõttu ei tuleks enamasti justkui mõttessegi idee pelmeene ise teha.
Kui aga lubad endal selle mõttega veidi mängida, võib sellest saada üks megamõnus perekondlik õhtu naeru, tainapallide ja voltimise seltsis. Retsept on tõepoolest lihtne, rullimise ja voltimisega saavad hakkama ka 4- ja 8-aastane (testitud!) ning kui juba nemad sellega hakkama saavad, saad sina kohe kindlasti. Üheskoos rullides saate ära täita nii sügavkülmavarud kui ka õhtusöögi vajaduse ning boonusena on maitsevad need lihtsalt nii palju paremini kui poe omad ja lisaks on rahaline sääst üpris suur. Ning kui pelmeenitegu on selge, tasub ette võtta raviooli retsept - meganämmad!
Pelmeene võid teha peaaegu ükskõik millise täidisega. Voltimise põhireeglid on ravioolidega sarnased - jälgi, et täidise ja taina vahele ei jääks õhumulle, suru tainas tihedalt kokku ja kui soovid olla eriti kindel võid tainakihtide vahele määrida munakollast - see toimib justkui liimina ja aitab hoida pelmeeni keetmise ajal kindlalt koos.
Ning loomulikult saad ka omatehtud pelmeene sügavkülmutada. Sellest tainakogusest saad umbes 100 pelmeeni, seega on mõistlik neid osaliselt panna ka sügavkülma. Selleks kata kandik küpsetuspaberiga ja lao pelmeenid sinna peale ritta. Külmuta ning juba külmunud pelmeenid tõsta ümber grip kinnitusega kilekotti ning säilita sügavkülmas. Argiõhtul ei ole midagi paremat, kui avada külmkapp ja leida sealt oma enda valmistatud pelmeenid, mis ootavad keetmist.
Pelmeeni serveerimise nipp! Esmalt keeda pelmeene kuumas vees ja võid vette lisada veidi soola ja loorberilehe. Enne serveerimist prae keedetud pelmeene kergelt võis - nii saavad nad mõnusa kreemise maitse ja krõbeda pealispinna.