Sees on mõnusalt tummine ja šokolaadine brownie, milles annavad soojust kaneel, kardemon ja nelk. Pealt krõbe šokolaadiglasuur, millele saab joonistada rohelised kuuseoksad ja lisada natuke mängulisi kaunistusi. Tulemus on korraga nii maitsekas kui ka lõbus vaadata.
See on ka üks küpsetis, mida on mõnus koos perega teha. Lõikamine, pulga otsa sättimine ja kaunistamine on just see koht, kus lapsed saavad käed külge panna. Ja kui mõni kuusk tuleb natuke viltu või eriti šokolaadine, siis seda parem.
Hea teada, et brownie võid valmis teha juba eelmisel päeval. Ja kui tahad maitset veidi põnevamaks keerata, proovi glasuurile lisada natuke soolahelbeid ja sidrunikoort: see väike nüanss teeb šokolaadi veel eriti mõnusaks.
Jõulubrownie kuusejätsid
Koostisosad
Katteks:
Valmistamine
-
Sulata vesivannil koos või ja šokolaadi tükid ning tõsta segu jahtuma. Vahusta munad tugevaks vahuks (vahusta vähemalt 3-4 minutit). Uhmerda peeneks puruks nelgiterad ja kardemon ning sega jahvatatud kaneeliga. Nüüd sega omavahel eraldi kausis kokku jahu, kookospalmisuhkur, kakaopulber ja maitseainesegu.
-
Seejärel lisa jahtunud või ja šokolaadisegu aeglaselt munavahu hulka, samal ajal ettevaatlikult spaatliga silitades. Sõelu taina hulka järk-järgult kuivained ja sega spaatliga õrnalt läbi. Rahulikult segades peaks tainas jääma kohev, kuigi kuivainete lisamisega kohevus veidi võib väheneda. Viimase jahu kogusega koos sega hulka valge ja tumeda šokolaadi tükid. Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 20 cm diameetriga vormi, silu pealt ühtlaseks ja küpseta 180 kraadi juures 30-35 minutit, kuni kook on pealt paberjas ja krõbe ning raputamisel kook ei võbele.
-
Võta kook ahjust välja ja luba täielikult jahtuda. Lõika kaheksaks kolmnurgaks. Tõsta kolmnurgad glasuurimiseks restile. Torka iga kolmnurk ettevaatlikult jäätisepulga otsa ja keera koogid ühe külje peale püsti. Ole jäätisepulkade panemisel ja kookide keeramisel õrn, et koogid ei mureneks - šokolaadiglasuur annab hiljem juba kindla pealiskihi ning mõnusalt stabiilsust juurde.
-
Glasuurimiseks sulata vesivannil 400 g šokolaadi. Glasuurimiseks kata esialgu õrna šokolaadikihiga koogipõhi ja külg. Kui kõik koogid on selliselt kaetud, siis keera koogid restile tagasi, glasuuritud põhi all pool. Nüüd glasuuri pealtpoolt ja teine külg. Järgi, et kõik küljed oleksid ühtlaselt šokolaadiga kaetud ning seejärel tõsta koogid külmikusse tahenema.
-
Kui glasuur on tardunud, saad rohelise piparkoogiglasuuriga peale joonistada triibud ja soovi korral “kuusekesed” ehtida väikeste pallikeste, tähekeste või muude lõbusate lisanditega.
Märkus
NIPP! Kui sinu lapsed on suured magusaarmastajad, siis võid koogi tainas ja glasuuris tumeda šokolaadi asendada piimašokolaadiga. Tumeda šokolaadiga jääb kook tummiselt šokolaadine ja täpselt parasjagu magus, aga kui sinu põnnid on harjunud rohkema magusaga, siis võib piimašokolaad neile paremini meeldida. Samuti võid soovi korral glasuurida pooled koogid tumeda šokolaadiga ja pooled valge šokolaadiga.
