Ma ar-ma-st-an kala :) Kohe väga-väga. Toorelt või küpsetatult. Praes või supis. Võikul või munal. Sisuliselt vahet ei ole, mis vormis. Kui kala on värske ja hästi valmistatud, siis on see lihtsalt jumalik nauding.
Aga just see viimane - küpsetamine - on tihti koht, millega võib asi veidi vussi minna. Kui sul on õnnestunud saada värsket kala, siis sellele armsale kalapoisile teed kõige rohkem au kui lubad tal särada oma naturaalses headuses ja mahlakuses. Värske ilusa kala üleküpsetamine tundub natuke nagu kuritegu. :)
Kala küpsetamisest rääkisime pikemalt ka Kanal2 Telehommiku saate teises pooles. Kui tahaksid täpsemaid juhiseid, saad saadet järele vaadata siit ja keri umbes 1h ja 5min juurde.
Kalana võid kasutada siin nii lõhe kui ka forelli.