Astelpaju on üks imeline väike mari. Aastaid mina seda marja ei armastanud, ent kuidagi nüüd on ta siiski minu menüüs oma koha leidnud. Astelpaju on üks supertoitudest, mis kasvab meie omal maal ja annab väga-väga suures koguses erinevaid vitamiine aga ka rauda, magneesiumi ja muid mineraalaineid. Vitamiinide osas on ta tõeline üllataja, sest ühes pisikeses marjas on C-vitamiini rohkem kui apelsinis. Lisaks on ta ka üks parimaid E-vitamiini allikaid ning kauba peale veel kõik muud tähestikus leiduvad tähed ja head ained. Seega tasub seda marja süüa küll. Muide, tõenäoliselt pärineb minu astelpaju armastuse algus  Semu astelpaju mahlast. Mõnusalt värske täismahl ja oh-kui-palju head energiat see annab. Täitsa soovitan proovida, otsige poest mahlaletis pisikest ca 500ml suurust oranzi pakki kirjaga “Semu” ning hea enesetunne on kaubapeale garanteeritud.

Tort ise on küpsisepõhjaga, ent küpsisetaigna valmistan ise rukkijahust. Tordi sisuks on jogurti-vaniljekreem ning peal puhas astelpaju püree. Esmakordselt serveerisin seda Uku-Robini sünnipäeva õigel päeval pereringis ning veidi suuremale seltskonnale sünnipäevapeol, kui tort sai koguni vist umbes 4 kilone. Sööjateks külalised vanuses 1-75 ja tõepoolest vähemalt minuni jõudsid vaid kiidusõnad. Räägiti, et pidi olema hea, värske ja mitte liiga magus ning astelpaju maitset on täpselt parasjagu tunda. Eks oma suu on kuningas :), seega proovige ise järele ja saate täpselt teada, mis maitsega see tort siis on. Kõige aeganõudvam siinjuures on vist põhja tegemine – kõigepealt tainas, siis küpsetada ja siis küpsis purustada sulavõiga. Kõik muu läheb siuh-säuh kiiresti ja suhteliselt hõlpsalt.