Mu endine elukaaslane oli juba aastaid meie pere ahjukartuli meister. Tema saladuseks on üks hea Jamie Oliveri retsept, mille ta omandas erakordselt hästi.
Probleemiks oli aga see, et nood imehead kartulid võtsid alati hirmkaua aega – polnud erakordne, kui ahjukartulite valmimise ajaks oli praad ammu söödud … Seega on antud retsept valminud toiduguru Oliveri ainetel, aga mõnevõrra lihtsustatud. Rasvainena kasuta siin pardi-confit’i retsepti ülejääke.
Nipp! Apelsinikoore saad kemikaalidest edukalt puhtaks, kui pesed seda jooksva vee all söögisoodaga.