Sõõrikud maitsevad hästi igal ajal, aga jõuluperioodil kardemonised ja kreemised sõõrikud kõlavad kuidagi omamoodi muinasjutuliselt. Kuigi sõõrikute kodus valmistamine võib tunduda keerukas, siis tegelikult on see tõepoolest lihtne. Taina valmistamine võtab vaid 5 minutit, misjärel luba tal veidi seista ja siis vormi tainast pallid ja ringid ning tõsta lihtsalt kuumaõhufritüüri küpsema. Tulemuseks on oluliselt kergemad sõõrikud, kui kohvikutes pakutavad!
Et lisada veidi luksust, on mõnna sõõrikutele peale määrida valge šokolaadi ja kreeka jogurtiga tehtud glasuuri. Jõuluvana meeleheaks pane glasuuri sisse ka veidi kardemoni ja pühade meeleolu poeb südamesse justkui iseenesest. 🙂
Peale võid väikeseks hapuka balansi andmiseks panna endale meelepäraseid marju. Mina kasutasin näiteks pohli ja kaunistuseks rosmariinilehekesi. Aga kui oled maiasmokk, siis võid marjad ka hoopis ära jätta – lastele näiteks maitses just ilma marjadeta.
Kohupiimasõõrikud valge šokolaadi glasuuriga
Koostisosad
Glasuur
Valmistamine
-
Pane kaussi kohupiim, muna ja suhkur ning sega hoolikalt läbi. Lisa maitseainete ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega tainas ühtlaseks ja lase seista 10 minutit.
-
Vormi tainast pallid. Seejärel tee keskele auk ja vormi pallikestest sõõrikud. Auk peaks jääma vähemalt 2-3 cm suurune, et küpsedes kokku ei kerkiks. Tõsta sõõrikud kuumaõhufritüüri küpsema 200 kraadi juures 12 minutit.
-
Glasuuri valmistamiseks vahusta kreeka jogurt sulatatud valge šokolaadi ja kardemoniga. Määri glasuur jahtunud sõõrikutele, kaunista pealt pohlade ja rosmariiniga ning naudi!
